BISTROT CON VISTA

VILLA MEDICI - accademia di francia a roma

Caffetteria e ristorante all'interno di Villa Medici - Accademia di Francia a Roma

Nasce Colbert, il nuovo spazio cucina e caffetteria all'interno di Villa Medici, dal 1803 sede dell’Accademia di Francia a Roma nonché prestigiosa residenza per artisti e storici dell’arte e oggi aperta a tutti i campi della creatività.

Il bistrot offre tutti i giorni, tranne i lunedì, dalle 10 alle 18 un servizio di bar, colazione, pranzo, sala da tè, pasticceria e aperitivo anche nei week-end. Dopo un importante rinnovamento di arredi e strumenti, la nuova attività vuole riservare al pubblico un servizio d'eccellenza in una cornice raffinata e suggestiva.

Grazie allo sforzo di quattro giovani imprenditori romani - Camilla Porlezza, Maddalena Salerno, Marco Del Vescovo e Marco Baroni - Colbert offre un menù di altissimo livello firmato dallo chef Arcangelo Dandini ,in collaborazione con l'executive chef Marco Pantani, che valorizza ingredienti della tradizione italiana, ma, non manca di conferire un tocco internazionale ai sui piatti. Dai piatti della cucina romanesca alle insalate, dai burger alle selezioni di formaggi francesi e molto altro. Dessert e pasticceria sono a cura di Fonderia, la gestione degli eventi e dei catering a cura di Mezzi.